Top Chef 12 - Episode 7 du 24 mars 2021

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7e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 8 candidats encore en compétition

 

L'épreuve de Glenn Viel : découvrir comment il a réalisé son assiette 3 étoiles Chef avant-gardiste, élu chef de l'année 2020 par ses pairs, plus jeune 3 étoiles de France, Glenn Viel est l'un des chefs les plus créatifs de sa génération. Obsédé par la recherche et l'innovation, le chef a décidé de lancer un défi aux candidats : tenter de reproduire à l'identique l'un de ses plats, carotte, ris de veau et sauce...

 

L'épreuve de Jacques et Régis Marcon : cuisiner le champignon dans un dessert Régis et Jacques Marcon, chefs 3 étoiles, sont les plus grands spécialistes mondiaux d'un produit : le champignon. Chef débordant de créativité, Régis a eu l'audace il y a 29 ans de cuisiner ce produit en version sucrée dans un dessert ! Depuis, père et fils ont fait leur renommée grâce à leurs iconiques desserts aux champignons et c'est sur ce thème, qu'ils maitrisent à la perfection, qu'ils vont demander aux candidats de les surprendre !

 

La dernière chance : le poireau Les candidats qui ne se seront pas qualifiés au terme des deux épreuves se retrouveront sur la sellette ! Chaque chef de brigade sera alors confronté à un choix difficile : décider parmi les candidats de sa brigade sur la sellette qui ira en dernière chance. Quel sera le prochain chef à perdre l'un des siens ?

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